Kako napraviti cappuccino bez aparata za kavu
Ljubitelji cappuccina i pravi sladokusci rado ponavljaju riječi slavnog Maxa Freija koji je cappuccino usporedio sa zaljubljenošću. Postoje milijuni ljudi koji su zaljubljeni u ovu metodu pripreme ukusnog pića. Uostalom, cappuccino se smatra najpopularnijim među ostalim receptima. Jednom kada probate piće, zaljubite se u njega zauvijek. Tako je od kasnog 18. stoljeća, a ni u 21. stoljeću nevjerojatan okus ove kave ne razočarava.
Sadržaj članka
Šalica cappuccina bez napuštanja doma
Želim uživati u šalici svježeg pića rano ujutro, u ugodnom kućnom okruženju. U današnje vrijeme to nije teško učiniti: industrija nudi aparate za kavu koji mogu skuhati kavu za nekoliko minuta.
A ako još niste kupili aparat za kavu, to nije razlog da odbijete cappuccino! Uostalom, možete sami skuhati jaku kavu.
Reći ćemo vam kako ga pripremiti tako da možete uživati iu procesu kuhanja iu kuhanom piću.
Kako napraviti bez aparata za kavu
Za pravi cappuccino potrebne su vam dvije komponente: kava i pjenasto mlijeko. Kako ne bi razočarao, sastojke je potrebno pravilno kombinirati.
Reći ćemo vam o svakoj fazi pripreme bez aparata za kavu.
Kako pravilno skuhati kavu
Baza je jaki espresso. Najbolje ga je kuhati u turkinji. U zagrijanu posudu ulijte 2 žličice.mljevenu kavu, napunite je vodom i stavite na srednju vatru.
Količina vode ovisi o tome kakvu jačinu kave preferirate. Da biste dobili prilično jak napitak, trebate uzeti 100 ml hladne vode; ljubiteljima jake kave potrebno je manje vode, 50-60 ml. Ne ostavljajte proces bez nadzora! Kad se pojavi pjena, maknite turčin s vatre.
Važno! Za bogatiji okus espressa pričekajte da se pjena slegne i vratite lonac na vatru. Nakon što se pjena ponovno pojavi, turčin odmah maknite sa štednjaka; nakon trećeg stvaranja pjene jaki espresso je spreman.
Kako odabrati i pripremiti mlijeko
Bez dobro smrznutog mlijeka piće neće uspjeti.
Važno! Masnoćom se umuti u pjenu. Bolje je ne koristiti sadržaj masti manji od 3,2%: neće biti moguće dobiti gustu pjenu potrebnu za cappuccino.
Prije nego što počnete pjeniti mlijeko, potrebno ga je zagrijati, ne dovodeći ga do vrenja. Ako nemate aparat za kapućino, možete ga umutiti na bilo koji drugi način, ručno pjenjačom ili kućanskim aparatima, u mikseru ili blenderu.
Tijekom procesa mućenja morate dobiti homogenu pjenu bez mjehurića. Kada je pjena dovoljno rahla i gusta, može se kombinirati s kavom.
Miješanje
Da biste dobili ne samo kavu s mlijekom, već cappuccino, morate pravilno kombinirati njegove komponente. Glavni zadatak pri kombiniranju je stvoriti slojevito pićeda se mlijeko i espresso ne pomiješaju.
Espresso, mlijeko, pjena
Pažljivo ulijte zapjenjeno mlijeko u šalicu za kavu. Pokušajte dovesti mlaz u središte šalice. Nakon stečenog iskustva u kuhanju, odmah ćete moći isprazniti posudu za mućenje. U ovom slučaju vruće mlijeko prvo ulazi u šalicu za espresso, a zatim se pjeni.Ali ako niste uspjeli točno napuniti svoju šalicu pjenom, ne brinite!
Preostalu mliječnu pjenu potrebno je samo žlicom izvaditi. Ne žurite, žlicom pažljivo dodajte pjenu u snježnobijelu "kapu". Dakle, šalica treba sadržavati jednake omjere kave, pjenjenog mlijeka i mliječne pjene. Točan omjer sva tri dijela je 1:1:1.
Espresso, pjena
Ništa manje popularan je recept u kojem se na vrh kave stavlja samo pjena. U ovom slučaju, oba sastojka se uzimaju u jednakim dijelovima, održavajući omjer 1:1.
Savjeti profesionalaca
Za kraj, evo nekoliko savjeta profesionalnih barista koji znaju tajne kuhanja ukusne kave.
- Korisno je procijediti espresso kuhan u turici prije nego što ga pomiješate s mlijekom kako biste se riješili čestica mljevenih zrna kave.
- Dodavanje vrhnja u omjeru 1:1 pomoći će da pjena bude dovoljno gusta.
- Cappuccino zahtijeva zagrijanu šalicu. Ispiranje kipućom vodom pomoći će brzom zagrijavanju pribora za kavu.
- Uz tradicionalnu kombinaciju, koju profesionalci nazivaju crnim cappuccinom, postoji i bijela. Za pripremu promijenite redoslijed punjenja šalice za kavu. Redoslijed punjenja šalice bijelog cappuccina je: mlijeko - espresso - pjena.
- Za dekoraciju možete koristiti posip mljevenog cimeta ili kakaa.
- Cappuccino možete diverzificirati uz pomoć dodataka: čokolade, začina, sladoleda, ruma ili likera.
Priuštite si zadovoljstvo uz svaku šalicu cappuccina!
