Mahune kave

Mahune kave novi su proizvod u industriji kave. Nove tehnologije omogućuju pripremu aromatičnih napitaka u doslovno nekoliko minuta, bez utjecaja na okus kave. U posljednje vrijeme među uredima postoji trend ugradnje aparata za kavu u kapsulama.

Što su kapsule aparata za kavu?

Mahuna je filter vrećica koja sadrži kavu. Težina mu je oko 7-9 grama. Za pakiranje se koristi isključivo perforirani dvoslojni papir. Oblik mahune je okrugao.

Povijesna referenca

Ideja o proizvodnji mahuna pojavila se u Italiji, a ime je došlo od talijanske riječi "cialda", što se prevodi kao "oblatna". Prve aparate za kavu koji rade s ovim proizvodom počela je proizvoditi poznata švicarska tvrtka Nespresso.

Ideja se brzo počela razvijati i proizvođači se nisu ograničili na jednu vrstu kave. Danas asortiman uključuje oko 20 vrsta. U Rusiji je tvrtka Kupo počela proizvoditi novi proizvod.

Proizvodnja

Proces izrade mahuna prilično je složen i uključuje nekoliko faza:

1. Priprema zrna kave. Često proizvođači koriste nekoliko sorti odjednom.
2. Prženje kave.
3. Utjecaj na okoliš na proizvod. Ovo je vrlo važna faza.Tijekom nekoliko dana odvijaju se potrebne kemijske reakcije koje doprinose potpunom otkrivanju svih svojstava zrna.
4. Kuhanje mljevene kave.
5. Hermetičko pakiranje, koje je gotovo u samo nekoliko sekundi. Zahvaljujući ovom pakiranju, kava može dugo zadržati svoj okus.

Pažnja! Mahune dugo zadržavaju svoj okus zahvaljujući hermetički zatvorenoj ambalaži.

Mahune se obično proizvode u dvije veličine:

• promjer 44 mm;
• promjer 55 mm.

Vrsta izravno ovisi o modelu aparata za kavu. Vrećice za kavu prodaju se u kutijama ili metalnim limenkama od 18 do 100 komada. U tom slučaju mahune se mogu prešati ili samljeti u prah.

Proizvođači također mogu koristiti papir različite gustoće za izradu filter vrećica. To uvelike ovisi o jačini kave i pritisku vode u aparatu za kavu. Što je niži pritisak, papir bi trebao biti deblji.

Vrste kave

Mahune kave mogu imati različite okuse, poput karamele, čokolade, orašastih plodova, vrhnja ili vanilije. Moguća je kombinacija više okusa. Također na policama trgovina možete vidjeti mahune kave različitih stupnjeva prženja, što značajno utječe na okus pića.

Mnogi proizvođači počeli su proizvoditi setove mahuna koje sadrže tablete različitih vrsta kave s različitim aditivima za okus. Ovo je vrlo zgodno, jer vam daje priliku da svaki put isprobate novu vrstu pića i tako odredite najprikladnije za sebe.

Pažnja! Prilikom odabira mahuna s dodacima okusa, pažljivo proučite sastav. Visokokvalitetni proizvod ima minimalnu količinu "dodatnih" sastojaka.

Za osobe s određenim zdravstvenim problemima proizvođači nude proizvode bez kofeina.Ove sorte često imaju lagane voćne arome.

Sljedeće vrste kave smatraju se najčešćim:

1. Za ljubitelje cappuccina prikladan je Italco Concerto, suptilne, ugodne arome lješnjaka.
2. Buscaglione Long ima blagu gorčinu i popularan je među ljudima koji preferiraju Americano.
3. Ali oni koji više vole espresso trebaju obratiti pozornost na Italko Assolo.
4. San Giusto ima čokoladne tonove u svom okusu.
5. ILLY Espresso je jedna od najjačih vrsta kave; kada se kuha, stvara se lijepa pjena.
6. Lavazza je žestoko piće postojanog čokoladnog mirisa i okusa.

Općenito, postoji do 20 vrsta kave za svaku vrstu aparata za kavu u kapsulama, ali potrošači žele sve više i više raznolikosti. To tjera proizvođače da rade na stvaranju novih vrsta tableta za kavu.

Kako odabrati prave mahune

Kako biste napravili pravi izbor proizvoda i ne bili razočarani kupnjom, obratite pozornost na nekoliko važnih savjeta stručnjaka:

1. Mnogo ovisi o tome gdje se zrna kave uzgajaju. Najbolje sorte donose se iz Etiopije. Žitarice donesene iz Kostarike i Kolumbije nisu niže od njih u pogledu okusa. Ali kava na Haitiju ima malo neobičan slatki okus.
2. Obratite pozornost na stupanj mljevenja. Bolje je odabrati srednji stupanj.
3. Ne možete štedjeti na kvaliteti. Sastav obično uključuje robustu. A što je niži njegov sadržaj, veća je kvaliteta pića, a time i cijena. Idealnom se smatra kava u kojoj ga ima oko 20%.
4. Mahune moraju biti kupljene u skladu s tehničkim zahtjevima aparata za kavu i preporukama proizvođača. Odstupanje od njih može dovesti do neukusne i nekvalitetne kave, kao i do kvara opreme.

Aparati za kavu u kapsulama

Sljedeće tvrtke se bave proizvodnjom aparata za kavu koji rade s kapsulama:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Ovu tehniku ​​karakterizira bešumnost i visoka kvaliteta gotovog pića. No, mnogi su nezadovoljni što ne postoji način reguliranja jačine kave.

Proizvođači vjeruju da se takva primjedba ne bi trebala odnositi na aparat za kavu, već na mahune. Potrošač mora kupiti tablete kave potrebne jačine. No stručnjaci vjeruju da snaga ovisi i o brzini prolaska vode (ovo se odnosi na komprimirane mahune).

Što voda sporije prolazi kroz tabletu, piće je jače. Također, što je veća gustoća komprimirane kave, to je veća jačina, budući da tekućina ima vremena "preuzeti" mnogo više okusa iz mljevenih zrna. Aparati za kavu u kapsulama vrlo su jednostavni za korištenje. Sve što trebate učiniti je dodati filter vrećicu i za pola minute aromatični napitak je spreman. Gotovo odmah možete napuniti sljedeću kapsulu, nakon kuhanja kave ne ostaje prljavština.

Prednosti i nedostatci

Bilo koja tehnika ima prednosti i nedostatke upotrebe. Glavne prednosti aparata za kavu u kapsulama uključuju:

1. Uvijek svjež i bogat okus kave, čak i ako su filter vrećice dugo stajale u ambalaži (način proizvodnje dugo zadržava sve kvalitete).
2. Ekonomična potrošnja mahuna. Često se prodaju u velikim pakiranjima koja dugo traju.
3. Apsolutna odsutnost kemijskih aditiva. Sastav uključuje samo prirodne proizvode.
4. Papir za filter vrećicu smatra se ekološki prihvatljivim i sigurnim za ljudsko zdravlje.
5. Lako se kuha kava.
6. Brzo dobivanje ukusnog pića.

Ali, naravno, postoji nekoliko nedostataka:

1. Malo poznati proizvođači možda neće koristiti najkvalitetnije sirovine.
2. Izbor vrsta kave je donekle ograničen.
3. Ne postoji način da se samostalno regulira jačina pića.
4. Mahune se ne smatraju uobičajenim proizvodom u trgovinama; pronaći ih je prilično problematično. Još je teže pronaći razne filter vrećice s dodacima.
5. Cijena se smatra visokom u usporedbi s uobičajenim aparatima za kavu.

Prilikom odabira aparata za kavu svaki potrošač sam odlučuje koje su mu kvalitete opreme prioritet i na što treba obratiti pozornost. U svakom slučaju aparat za kavu u kapsulama je brz i kvalitetan.

Tehnološki postupak pripreme kave u mahunama

Korištenje aparata za kavu u kapsulama nije teško čak ni maloj djeci. Filter vrećica se izvadi iz pakiranja, stavi u poseban pretinac u aparatu za kavu i nakon 30 sekundi dobijete šalicu aromatične kave. Tehnika funkcionira na sljedeći način: voda zagrijana na određenu temperaturu pod visokim pritiskom prolazi kroz mahunu, izvlačeći iz kave sve arome i okuse.

Piće tada jednostavno teče u šalice. Neki modeli (skuplji) predviđaju promjenu načina rada, što je također vrlo jednostavno i ne zahtijeva puno truda. Ili je razvijena tehnika koja omogućuje pripremu dvije šalice kave u isto vrijeme, što je vrlo zgodno. Nema problema s čišćenjem aparata za kavu: samo trebate ukloniti i baciti iskorištenu mahunu zajedno s preostalim sadržajem.

Pažnja! Ponovna uporaba mahune nije dopuštena.

Stručnjaci vjeruju da okus i kvaliteta kave kuhane u aparatu za kavu u mahunama nisu ništa lošiji od napitka pripremljenog u Turčinu prema svim pravilima.

Ali način kuhanja značajno štedi dragocjeno vrijeme ljudi.