Kako odabrati dehidrator za povrće i voće: preporuke stručnjaka

Dehidratori vam omogućuju da dobijete sušeno, sušeno voće, bobice, povrće, gljive, pa čak i meso. Dizajnirani su vrlo jednostavno, ali imaju različite parametre, što može komplicirati proces kupnje. Upute o tome kako odabrati dehidrator za povrće i voće i na koje kriterije je važno obratiti pozornost predstavljene su u ovom članku.

Vrste dehidratora

Princip rada ovih uređaja je približno isti. U biti, radi se o profesionalnim sušilicama s grijaćim elementom smještenim u donjem dijelu tijela. Omogućuju gotovo potpuno sušenje povrća, bobica, voća, pa čak i mesa. Štoviše, proizvodi u pravilu leže u nekoliko slojeva na rešetkastim policama (radi uštede prostora).

Odlučiti kako odabrati dehidrator nije teško. Morate početi s vrstama ovog uređaja. Kriteriji za klasifikaciju su različiti. Na primjer, ovisno o smjeru strujanja vrućeg zraka, razlikuju se:

• vodoravno;
• vertikalna.

U prvom slučaju zrak dolazi sa strane, što osigurava ravnomjernije sušenje. U drugom teče okomito prema gore (tradicionalni modeli, obično su pristupačniji).

Važniji parametar povezan je s principom rada - klasifikacija je sljedeća:

1. Grijanje – jednostavne sušilice s grijačima na dnu. Iz njega se strujanje zraka diže prema gore i uklanja vlagu iz proizvoda. Raspon temperature je približan i nije moguće precizno podešavanje.
2. Konvektivna – učinkovitiji modeli, u čijem je gornjem dijelu ugrađen ventilator za stvaranje dodatnih tokova vrućeg zraka.
3. Infracrveni – sušenje proizvoda pomoću infracrvenog zračenja. Ovo su najučinkovitiji modeli koji se mogu nazvati profesionalnim. Ako shvatite kako odabrati dehidrator za meso, trebali biste se usredotočiti na ovu vrstu uređaja.

Kako odabrati optimalni model

Nakon proučavanja vrsta dehidratora, morate obratiti pozornost na njihove tehničke karakteristike. Unatoč činjenici da je uređaj prilično jednostavan, ima mnogo parametara. Među njima su sljedeći:

1. Kapacitet, odnosno broj i površina ladica. Ako tijekom sezone pripremate velike količine, bolje je kupiti uređaj s 5-6 ili više posuda.
2. Materijal kućišta - plastika ili metal. Prvi je jeftiniji, ali drugi je mnogo pouzdaniji. U isto vrijeme, plastika je pogodna za povrće i voće, a metal je pogodan za meso.
3. Razina buke - izmjerena u dB, uvijek navedena u uputama. Ugodno je koristiti uređaje s očitanjem ne većim od 45 dB.
4. Oblik - može biti okrugao ili četvrtast. S jedne strane, jasno je da okrugla osigurava ravnomjerno zagrijavanje. Ali četvrtaste ladice mogu se pojedinačno ukloniti. A ako trebate dobiti okruglu policu bilo koje razine (osim gornje), morat ćete ukloniti sve košare na njoj.
5. Mogućnost podešavanja temperature prisutna je u gotovo svim modelima, ali ne svugdje možete postaviti točan parametar. Ako je to važno (osobito kod mesa), trebali biste kupiti infracrveni dehidrator.
6. Tu je i tako koristan dodatak kao mjerač vremena. Ovo je obavezna opcija, jer sušenje traje dugo (6-8 sati ili više), pa je teško stalno pratiti proces.

Pri odabiru odgovarajućeg dehidratora treba obratiti pozornost i na cijenu. To uvelike ovisi o marki, kvaliteti izrade i materijalima. Da biste procijenili pouzdanost uređaja, također se preporučuje proučavanje recenzija. To će vam omogućiti kupnju dobrog modela s optimalnim omjerom cijene i kvalitete.