Kako radi pekač kruha?

Kruh iz tradicionalne ruske peći od davnina se smatra ukrasom stola i ponosom domaćice, a obiteljski recepti za ukusna peciva i danas se prenose s koljena na koljeno. Ali ne može svaka moderna osoba pronaći vremena za kulinarske podvige. U pomoć dolaze kompaktni električni pekači kruha koji su osvojili povjerenje mnogih vlasnika.

Princip rada pekača kruha

Pekač kruha je kućanski aparat namijenjen za pečenje kruha na bazi kvasca i beskvasnog tijesta. Ova pećnica namijenjena je za korištenje kod kuće, ne zahtijeva posebno kulinarsko znanje i dizajnirana je da pojednostavi posao svom vlasniku koji želi uživati ​​u domaćim aromatičnim pecivima.

Ljudsko sudjelovanje u pripremi kruha je minimalno: ovaj pametni uređaj ne samo da peče kruh, već i miješa sastojke.

Jedino što vlasnik minijaturne pećnice treba učiniti je izmjeriti potrebnu količinu sastojaka i dodati ih u zdjelu uređaja. Nakon toga će pekač kruha umijesiti tijesto i prebaciti se na jedan od načina pečenja. Na zaslonu će se prikazati informacije o procesu kuhanja. Zvučni signal će pokazati spremnost.

Uređaj ima različite temperaturne režime ovisno o vrsti proizvoda od brašna i odgovarajućem programu.

Za pripremu jedne štruce kruha u prosjeku je potrebno do 4 sata. Uređaji velike snage mogu smanjiti proces na 2 sata, ali takvi pekači kruha zahtijevaju veliku potrošnju energije, što znači da su manje ekonomični.

Da biste napravili pahuljasti kruh koji će ostati mekan nekoliko dana, morate odabrati recept s kvascem. No, malo tko zna zamijesiti dizano tijesto koje neće pasti tijekom pečenja. Pekač kruha olakšava ovaj zadatak. Nakon miješanja komponenti, uređaj će omogućiti tijestu da "diše" kako bi se odvijali procesi fermentacije i tijesto se diglo. Nakon pripreme tijesta i ponovnog miješenja, počinje proces pečenja.

Prednosti

Glavna prednost aparata za kruh je ušteda vremena i energije: nije svatko željan sam mijesiti tijesto, trčati oko pećnice i bjesomučno paziti da se kruh ispeče, a ne zagori.

Pekači kruha poboljšavaju ne samo okus, već i estetske kvalitete proizvoda, te peku kruh prema specifičnom okusu: pružaju funkciju odabira boje korice - od svijetlo zlatne do hrskave.

Neki modeli opremljeni su uređajem kao što je dozator, koji dodaje dodatne sastojke u tijesto, poput nasjeckanih orašastih plodova, grožđica i kandiranog voća. Korisnik pećnice samo treba uliti sastojke u dozator; uređaj će ih sam dodati u tijesto u određenom trenutku.

Repertoar peći nije ograničen samo na pripremu kruha. Ovaj kuhinjski aparat prikladan je za pečenje muffina, pite od mljevenog mesa, pravljenje džema pa čak i jogurta.

Mane

Prije kupnje ovog korisnog uređaja, preporuča se obratiti pozornost na sljedeće točke:

• Što je snažniji pekač kruha, veća je potrošnja energije.Ako stavka rashoda ne predviđa takve troškove, trebali biste odabrati ekonomičniji model;
• stroj za kruh zahtijeva dodatni prostor u kuhinji;
• Redovita konzumacija proizvoda od brašna može negativno utjecati na stanje krvnih žila i dovesti do prekomjerne težine, stoga je korisnije zamijeniti recepte s manje kalorijskim.

Vrste aparata za kruh

Pekači kruha razlikuju se po težini gotovog proizvoda, koja može biti u rasponu od 300 grama. do 2,5 kg. Osnovni modeli malog oblika prikladni su za tročlanu obitelj.

Na tržištu postoje pekači kruha opremljeni staklenim poklopcem koji vam omogućuje praćenje procesa kuhanja. Neki analozi imaju dodatni oblik za francuski baguette. Međutim, te dodatne mogućnosti povećavaju trošak jedinice.

Važno! Ako u obitelji postoje djeca, obratite pozornost na modele s funkcijom zaključavanja poklopca. S njim dijete neće moći samo otvoriti pekač kruha, što će ga zaštititi od opeklina.

Detaljan članak o odabiru aparata za kruh.

Tehničke karakteristike aparata za kruh

Standardni pekač kruha sastoji se od kućišta opremljenog grijaćim elementom. Snaga varira od 450 do 860 W. Težina se kreće od 4 do 7,5 kg. Tijelo je izrađeno od plastike ili nehrđajućeg čelika.

Posuda ima teflonski ili keramički premaz protiv lijepljenja. Keramika ima niz prednosti: ekološki je prihvatljivija i otpornija na visoke temperature - može izdržati i do 400 stupnjeva. Upravljanje se vrši putem tipki. Skupi analozi opremljeni su kontrolama na dodir, koje su lakše održavati i upravljati.

Važno! Kako biste izbjegli oštećenje zaštitnog sloja, nemojte čistiti posudu ili površinu pekača kruha abrazivnim sredstvima.Preporuča se koristiti hipoalergene gelove za pranje posuđa i meke spužve.

Koja je vrsta pekača kruha bolja?

Među modelima koji su se dokazali na tržištu ističe se Philips HD9046. Njegove prednosti uključuju veliku masu gotovog proizvoda (do 1 kg), 14 programa i prisutnost odgođenog početka. Štednjak Mystery MBM-1202 rusko-kineske marke je proračunska verzija prethodnog modela i nije inferiorna u karakteristikama. Međutim, ovi modeli nemaju dozator ili značajku dječje brave.

Panasonic SD-2501 opremljen je širokom funkcionalnošću, koja uključuje 12 programa, dozator i mogućnost zaključavanja. Masa gotovog proizvoda je 1250 g.

Midea AHS15BC pripada srednjoj cjenovnoj kategoriji; nudi 13 programa, odgodu starta, ali nema dozator. Maksimalna težina štruce je 1 kg.

Lider se smatra modelom Kenwood BM450. Proizvođač ga je opremio s 15 programa pečenja, dozatorom i metalnim kućištem. Kontrola na dodir. Gotov proizvod do 1 kg.

Zaključak

Pekač kruha pravo je otkriće za ljubitelje domaćeg pečenja i zdrave prehrane. Prilikom odabira modela obratite pozornost na parametre kao što su snaga uređaja, kapacitet zdjele, materijal tijela i prisutnost dodatnih funkcija.