Kako živjeti bez hladnjaka ljeti

Hladnjak je postao toliko čvrst u svakodnevnom životu da je nemoguće zamisliti život bez njega. Mnogi ljudi su navikli kupovati hranu sa zalihama koje zauzimaju cijeli hladnjak i zamrzivač. Ali hladnjak ima tendenciju da se pokvari, au nekim dačama ga uopće nema. Zimi se hrana može staviti na balkon, ali ljeti ćete se morati petljati sa sigurnošću mliječnih i mesnih rezervi.

Čuvanje hrane bez hlađenja

Ostati bez hladnjaka u privatnoj kući ili seoskoj kući manje je problematično. Ako je kuća sagrađena davno, vjerojatno ima veliki podrum. Ovdje, čak i ljeti, temperatura ostaje niska, što će zaštititi hranu od pregrijavanja.

Dobro

Ako na mjestu postoji bunar, vrijedi ga koristiti. Proizvodi se stave u kantu, pokriju poklopcem, a kanta se do sredine uroni u vodu. Nije potrebno daljnje uranjanje, inače će voda smočiti hranu. Na taj način možete zadržati svježinu hrane ili hladnoću pića. Ali postoji ograničenje: problematično je spustiti više od jedne kante u većinu jažica, tako da se samo mala količina hrane može ohladiti.

Mini podrum

Ako nemate podrum, možete napraviti mini verziju za nekoliko sati. U srednjem pojasu zemlja se ne zagrijava tako brzo i ostaje hladna na dubini čak iu lipnju.

Minipodrum je rupa u koju se umetne bačva i pokrije poklopcem.Prostor podruma trebao bi biti cijeli dan u hladu, daleko od šupe, WC-a i skladišta komposta.

Preporučljivo je koristiti plastičnu bačvu, bolje će propuštati hladnoću zemlje. Ispod podruma iskopajte rupu 40-50 cm većeg promjera i 2 cm dublju od visine bačve. Na dno se izlije pijesak. Zatim se bačva spusti, a praznine sa strane popune pijeskom.

Pogodno je hranu u takvom podrumu skladištiti u zasebnim vrećicama vezanim konopcima na vrh. Kako biste odmah znali koju vrećicu izvaditi, možete pričvrstiti naljepnice na vrh.

Jedini nedostatak takvog uređaja: vjerojatnost da će glodavci pronaći zalihe. Stoga je bačva prekrivena debelim i teškim poklopcem, stalno provjeravajući ima li rupa i praznina. Dodatno, poklopac se može izolirati piljevinom u plastičnoj vrećici.

Atmosferski hladnjak

Jednostavan uređaj koji se može napraviti za 15 minuta. U lavor se ulije voda i stavi kanta s hranom. Kanta je pokrivena hermetičkim poklopcem. Na njega se stavlja tkanina od prirodnih materijala koja dobro upija vodu. Kuhinjske krpe će poslužiti. Krajevi tkanine trebaju biti u vodi.

Voda će se upiti u ručnik i ispariti. Na taj način će uzimati toplinu iz zraka i iz kante. Zbog toga temperatura vode neće porasti iznad temperature isparavanja (koja se naziva točka rosišta). Obično je razlika između rosišta i vanjske temperature 10 stupnjeva.

Rashladna torba

Univerzalna opcija za ljetnu kućicu, dom ili piknike i izlete u prirodu. U trgovinama se prodaju rashladne torbe i termo torbe. Druga opcija ne osigurava hlađenje proizvoda, već samo održava njihovu temperaturu. Za dodatno hlađenje, u termo torbu možete ubaciti nekoliko boca zamrznute vode.Ovo će produžiti rok trajanja hladnih namirnica za 5-6 sati.

Rashladna torba izgleda kao velika torba s kopčom na vrhu i ručkama. Vanjski i unutarnji sloj izrađeni su od tkanine koja ne propušta svjetlost i vlagu. Između njih nalazi se toplinska izolacija od pjenastog materijala.

Ali glavni element torbe su akumulatori hladnoće. Za seosku torbu optimalan broj je 4-5 komada. Za kućnu upotrebu trebat će vam više. Baterije mogu biti gel, tekuće, kristalne. Važno je da ih je zgodno ohladiti na vrijeme.

Spremanje hrane ljeti bez hladnjaka

Održavanje svježine hrane u stanu, bez podruma i bunara, teže je. Možete koristiti sljedeće savjete:

• Sir i maslac zamotaju se u papir natopljen slanom vodom. Ulje se može čuvati i u posudi sa slanom vodom. Na taj način sir i maslac mogu se održati svježima 2-3 dana.
• Mlijeko možete prokuhati na starinski način uz dodatak prstohvata sode i uliti u keramičku ili staklenu teglu. Staklenka se spusti u kantu s vodom i pokrije krpom, po principu atmosferskog hladnjaka.
• Nakon uklanjanja crijeva, riba se trlja solju i zamota u pergament. Tako će stajati par dana na što hladnijem mjestu.
• Meso je najbolje osušiti ili uveniti. Da biste to učinili, komad je podmazan, umotan u papir i obješen na hladnom mjestu. Druga mogućnost: meso uronite na nekoliko sekundi u kipuću vodu ili na ulju sa svih strana popržite samo gornji sloj.

Ako morate dugo živjeti bez hladnjaka, trebali biste preispitati svoju prehranu i kupnju hrane. Sve pokvarljive proizvode bolje je kupiti 1-2 dana kako bi se mogli odmah pojesti.A ljeti, kada se prodaje puno povrća i voća, mala posna dijeta na jelima od povrća bit će samo korisna.