Kako čuvati jaja: u hladnjaku ili izvan njega?

Jaja su popularan proizvod u svakom domu. Vlasnici peradi često se suočavaju s pitanjem kako pravilno skladištiti jaja? Uostalom, takav proizvod, ako se nepravilno skladišti, može se pretvoriti u opasan izvor zaraznih bolesti. Među većinom ljudi postoji mišljenje da ih treba čuvati u hladnjaku. Ali je li to jedino spremište? Sve ovisi o razdoblju njihovog skladištenja.

Kada se jaja mogu čuvati bez hladnjaka?

U slučaju kvara ili nedostatka opreme, potrebno je hitno održati svoje proizvode svježima što je duže moguće. Također, kod uzgoja peradi dolazi do viška jaja i jednostavno nema dovoljno mjesta za njih. I onda se postavlja pitanje "Koliko dugo se jaja mogu čuvati bez hlađenja?"

Kao i drugi proizvodi, mogu se čuvati izvan hladnjaka samo određeno vrijeme. Svježe jaje ne može stajati u hladnjaku do 7 dana, u teoriji može i duže, ali nakon tjedan dana rizik je već velik. Ljeti se ovo razdoblje smanjuje na 3-4 dana. Kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda, treba ga staviti dalje od izravne sunčeve svjetlosti i visokih temperatura. Ne preporučuje se ispiranje prije skladištenja. Pod utjecajem vode uništit će se njegova prirodna membranska zaštita. Mnogi ljudi vjeruju da se kuhano jaje može čuvati mnogo duže od sirovog. Međutim, nije. Propada mnogo brže. Na primjer, sirovo jaje ostaje prikladno izvan hladnjaka do 12 dana.Kuhano se kvari 5 dana. Stoga je jaja bolje čuvati sirova.

U europskim zemljama nije uobičajeno stavljati jaja u hladnjak. Ova praksa temelji se na činjenici da se vrlo skrupulozno pridržavaju svih potrebnih sanitarnih standarda i cijepljenja. Ovih se standarda pridržavaju ne samo farme peradi, već i privatni vlasnici koji na svojim farmama imaju piliće. Ovakvim pristupom jaja se čuvaju do tri tjedna, pod uvjetom da je osigurana optimalna temperatura.

Kada staviti jaja u hladnjak

Za dugotrajno skladištenje neophodan je hladnjak. U njemu se proizvodi od peradi mogu čuvati do 90 dana. Jaje tada postaje neprikladno za konzumaciju.

Ne vrijedi ništa! Hladnjaci su s razlogom opremljeni posebnim ladicama na vratima. Upravo u ovom dijelu je optimalna temperatura za dug i ugodan boravak jaja.

Za pravilno skladištenje proizvoda u hladnjaku potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

• Čuvati odvojeno od ostalih proizvoda, jer... jaja dobro upijaju mirise. To ima štetan učinak na kvalitetu;
• Stavite na pladanj, oštrom stranom prema dolje. To se radi kako bi se spriječilo da žumanjak dođe u dodir sa slojem zraka koji se nalazi na tupom kraju;
• Ako je jaje prljavo, možete ga zamotati u papir da ne zaprljate pladanj, ali nemojte ga prati.

Savjet. Najbolje mjesto za skladištenje može biti odjeljak namijenjen za voće i povrće.

Ostali savjeti za pohranu:

• Što su jaja svježija, to se duže mogu čuvati;
• Jaja iz trgovine mogu se čuvati najviše 45 dana. Domaća jaja imaju dugi rok trajanja – do 4 mjeseca. Optimalna temperatura za skladištenje je od +2 do -4 stupnja. Vlažnost zraka ne smije biti veća od 80%;
• Razbijena i napuknuta jaja treba iskoristiti unutar 24 sata.

Kako bismo iz hrane imali potrebne dobrobiti, ona se mora pravilno skladištiti. Jaja nisu iznimka. Nakon isteka roka trajanja, pretvorit će se u izvor odlaska.