Gdje je hladnije u hladnjaku?
Odgovarajući na pitanje gdje je u hladnjaku najhladnije, mnogi se pozivaju na zakone fizike. Obrazloženje je sljedeće: hladan zrak je teži od toplog zraka, pa je najhladnije mjesto u rashladnoj opremi dno, dok je gornji dio najtopliji. Unatoč nepovredivosti fizičkih odredbi, raspodjela temperature unutar komora nije tako jednoznačna. Mnogo ovisi o dizajnu hladnjaka. Sama jedinica može se sastojati od jedne ili dvije komore. Pokušajmo razmotriti značajke dizajna svakog uređaja i saznati u kojoj mjeri ovisi o njima
Sadržaj članka
Jednokomorne rashladne jedinice
Jedinstveni dizajn hladnjaka s jednom komorom
Zamrzivač u uređajima s jednom komorom obično se nalazi u gornjem dijelu. Hladni zrak proizveden u isparivaču ovog odjeljka, prema zakonima fizike, kreće se prema dolje. Neke od prepreka pravilnoj cirkulaciji zraka su police na kojima se nalaze proizvodi. Materijal od kojeg su izrađeni također igra značajnu ulogu.Jedna je stvar kada je to rešetkasta metalna površina, a druga stvar kada je u pitanju čvrsto staklo ili plastika. Dakle, slobodno kretanje zračnih masa moguće je samo između odjeljka zamrzivača i gornje police.
Važno! Moderne jednokomorne jedinice imaju poseban ventil koji se nalazi u ladici zamrzivača. Funkcija ovog elementa je mogućnost stvaranja dodatnog hlađenja proizvoda u odjeljku hladnjaka, čiji stupanj izravno ovisi o njegovom položaju.
Koje su police najhladnije u hladnjacima s jednom komorom?
Najhladnije mjesto je ispod zamrzivača. Hlađenje prostora između prve (gornje) i druge police je postignuto, ali je njegov stupanj manji nego na prethodnoj razini. Slično, sve se događa dalje, svako sljedeće skladište postaje toplije. Tako je temperatura na samom dnu hladnjaka viša nego na vrhu. Razmatrana značajka jednokomornih jedinica, naravno, u određenoj je mjeri konvencionalna.
Budući da prilično veliki broj čimbenika utječe na raspodjelu temperature unutar uređaja: priroda zoniranja rashladne komore, materijal od kojeg su izrađene police, stupanj korištenja korisnog volumena opreme, oblik proizvoda ili spremnika itd.
Dvokomorni rashladni uređaji
Jedinstveni dizajn hladnjaka s dvije komore
Dvokomorne rashladne jedinice imaju drugačiji dizajn, tako da položaj zamrzivača ne utječe značajno na temperaturu unutar njih. Usput, može se nalaziti i na dnu uređaja i na vrhu. Štoviše, postoji impresivna pregrada između odjeljaka.Još jedna značajka dvokomorne rashladne opreme je činjenica da je svaki odjeljak opremljen vlastitim isparivačem.
Osim toga, predmetna oprema ima sustav prisilne konvekcije, za koji su na stražnjoj stijenci instalirani posebni ventilatori. Zadatak potonjeg svodi se na ravnomjernu distribuciju hladnog zraka unutar komora.
Koje su police najhladnije u hladnjacima s dvije komore?
Najniže temperature će, naravno, biti u zamrzivaču. U košarama postavljenim na vratima ovog odjeljka temperatura će biti nekoliko stupnjeva viša. U odjeljku hladnjaka najhladnije mjesto bit će donji dio („nulta“ zona) i prostor u blizini otvora isparivača.
Obično postoji velika kutija namijenjena za spremanje mesa i ribe. Iznad se nalazi pretinac za spremanje povrća i voća, gdje se temperatura zadržava oko 4 °C. Najgornje police će imati najvišu temperaturu, To vrijedi i za vrata - oko 8 °C.
Korisni savjeti
Dugotrajno skladištenje mesa podrazumijeva zamrzavanje pa mu je mjesto u zamrzivaču. Meso se prvo podijeli na komade i stavi u plastične vrećice. Ne preporuča se čuvanje mlijeka, mliječnih proizvoda i jaja na vratima jer su za prva potrebna niska temperatura, ali za jaja je važna konzistencija. Stoga je bolje staviti mlijeko na donju hladnu policu, bliže stražnjoj stijenci, a jaja držati na polici u posudi u kojoj se prodaju.
Povrće treba čuvati u posebnim posudama, odvojeno jedno od drugog. Poseban poklopac će zadržati vlagu, tako da uklanjanje kondenzacije sa stražnje strane paketa nije potrebno.Rajčice i krumpir najbolje je čuvati na sobnoj temperaturi. Voće ne voli visoku vlažnost, pa u modernim uređajima zauzima posebno mjesto na dnu hladnjaka.
Kuhana jela najbolje je staviti u gornji odjeljak. Vrijedno je obratiti pozornost na tvorničke oznake, koje će vam reći na kojim je policama najbolje pohraniti ovu ili onu vrstu proizvoda.
