Kako koristiti pekač kruha

Prošlo je više od 30 godina otkako se u domaćoj kuhinji pojavio prvi pekač kruha. Mnoge domaćice uspjele su cijeniti prednosti ovog uređaja. Nema problema s korištenjem kada pri ruci imate upute za uporabu. Što učiniti ako ste kupili rabljeni aparat za kruh ili ga naslijedili (na dar) bez uputa za uporabu? Ili je izgubljeno? Nema potrebe skrivati ​​tako praktičan i praktičan kućanski aparat na polici. Možete se nositi s pekačem kruha bez priručnika ispisanog na papiru, glavna stvar je ne bojati se i temeljito pristupiti pitanju.

Korištenje aparata za kruh kod kuće

Danas postoji bezbroj modela električnih pekača kruha. Ali njihov dizajn i algoritam proizvodnje nisu mnogo drugačiji. Stoga će algoritam za proučavanje "nepoznatog" kućanskog uređaja izgledati isto.

Upoznavanje modela

Prvi korak je vizualni pregled uređaja. Svaki stroj za kruh sastoji se od tri glavna elementa:

• Kućište s poklopcem i upravljačkom pločom;
• Oblik za pečenje;
• Odvojiva lopatica za miješanje.

Provjerite jesu li svi dijelovi prisutni i neoštećeni. Kalup i lopatica su dijelovi koji se mogu odvojiti.Lopatica se u pravilu jednostavno postavlja na osovinu koja se nalazi na dnu posude za pečenje. Kalup se može vaditi/umetati u tijelo na različite načine, pa ga vrijedi prvo isprobati. Možda ćete ga morati okrenuti, odvojiti stezaljke ili ga jednostavno povući s određenom silom.

Određivanje volumena posude

Volumen kalupa će odrediti koliko se proizvoda može staviti u aparat za kruh i koje će mase biti kruh:

• Uz kapacitet posude od 3 litre vode, dobit ćete štrucu težine do 0,9 kg;
• S volumenom od 2,5 litara. - 0,5-0,7 kg;
• Ako je kapacitet kalupa manji od 2,5 litre, tada će kruh biti težak i do pola kilograma.

Pronalaženje volumena kante za pečenje vrlo je jednostavno. Potrebno je uzeti posudu poznatog volumena (teglu, staklo, posudicu za mjerenje) i napuniti je vodom. Tekućinu ulijte u posudu i ponavljajte postupak dok se kalup potpuno ne napuni. U tom slučaju potrebno je izračunati količinu izlivene vode.

Važno! U budućnosti, pri odabiru recepta za pečenje, morat ćete se usredotočiti na volumen zdjele. Prekoračenje kapaciteta može oštetiti aparat za kruh.

Istraživanje postavki i kontrola

Sljedeći korak je upoznavanje s kontrolama. Moderni modeli, osim skupa gumba, najvjerojatnije će imati zaslon koji odražava odabir programa i napredak njegovog izvršenja. A na starijim modelima, upravljanje će se provoditi standardnim funkcijama: Start/Stop, Izbornik, Boja kore (nije uvijek prisutna), Timer. Tipkom Izbornik birate radni program prema kojem će se odvijati kuhanje. Njihova količina ovisit će o konkretnom modelu (Kruh, Glavni, Poseban, Francuski, Brzi, Tijesto, Kolač itd.). Pomoću funkcije Timer možete postaviti vrijeme početka za uključivanje pekača kruha.Dakle, nakon što ste navečer napunili sastojke, možete dobiti štrucu vrućeg kruha pravo za doručak. Tajmer se postavlja nakon odabira programa rada.

Priprema sastojaka

Za pečenje običnog kruha trebat će vam:

• Kvasac - Koristite samo suhi kvasac koji je na pakiranju označen kao "Instant". Za 0,5 kg brašna uzmite 2 žličice;
• Brašno je glavni sastojak o kojem uvelike ovisi kvaliteta konačnog proizvoda. Najbolja vrsta za aparat za kruh je varijanta za pečenje od durum pšenice koja sadrži puno glutena;
• Sol je neophodna komponenta koja poboljšava okus kruha. U prosjeku uzmite 2 žličice na 0,5 kg brašna;
• Šećer - daje pecivu mekoću i sudjeluje u fermentaciji kvasca. Umjesto toga možete koristiti med ili druge zaslađivače. Za obični kruh uzima se šećer u omjeru od 1,5-2 žlice na 0,5 kg brašna. Za pečenje će vam, naravno, trebati više;
• Masti – koristite maslac, margarin, pileću, svinjsku ili biljnu mast. Spriječit će lijepljenje pečenih proizvoda za tavu, a miris i okus dobit će posebnu nijansu;
• Tekućina – uglavnom se koristi voda, ali može mlijeko, jogurt, sirutka. Preporuča se koristiti oko 220 ml tekućine na 0,5 kg brašna.

Važno! Svi sastojci moraju biti svježi i topli (barem sobne temperature).

Redoslijed sastojaka

Postoje dva načina dodavanja sastojaka. U nekim modelima u zdjelu prvo treba staviti kvasac, zatim sipati brašno i pažljivo uliti tekućinu te dodati preostale sastojke. Druga metoda se rjeđe koristi, kada se tekućina ulije na dno, a zatim se ulije brašno. Na to se rasporedi kvasac i sve ostalo.Ali bez obzira na to koja se metoda koristi, postoji jedno pravilo - kvasac ne smije doći u dodir s vodom. Ovo je posebno važno za pečenje s odgođenim početkom.

Ovisno o receptu, može postojati drugačiji redoslijed stavljanja sastojaka u aparat za kruh.

Postupak

Prije stavljanja komponenti u kalup, morate se uvjeriti da je potpuno čist i da je lopatica za miješanje na svom mjestu. Stavite napunjenu posudu na svoje mjesto i zatvorite poklopac. Odaberite program pečenja, stupanj hrskavosti kore i pritisnite start (ili namjestite timer). Dok je proces miješenja u tijeku, aparat za kruh se može otvoriti, kontrolirajući konzistenciju tijesta. Po potrebi možete dodati brašna ili tekućine. A ako recept zahtijeva prisutnost posebnih komponenti (grožđice, suhe marelice, orašasti plodovi itd.), Onda ih je također bolje dodati tijekom miješanja. Aparat će signalizirati završetak faze izrade tijesta zvučnim signalom i proces pečenja će započeti. Za to vrijeme poklopac se ne smije podizati ni pod kojim okolnostima. Pećnica će vas također obavijestiti kada je kruh spreman zvučnim signalom. Sada ga možete otvoriti i izvaditi kalup.

Važno! Pridržavajte se sigurnosnih pravila - posudu uklanjajte samo rukavicama za pećnicu, nemojte se naginjati nisko iznad otvorenog pekača kruha niti naslanjati na njega. Slijedeći ova jednostavna pravila možete izbjeći opekline.

Nakon što okrenete posudu i lagano je protresete, izvadite kruh. Po potrebi možete lagano lupnuti o drvenu dasku. Važno je ne zaboraviti izvaditi lopaticu. Nakon što se ohladi, ukusni domaći kruh spreman je za jelo. Sada još samo preostaje pospremiti aparat za kruh - oprati ga, obrisati i pospremiti do sljedeće upotrebe. To treba učiniti tek kada se uređaj potpuno ohladi.

Uobičajeni problemi s pečenjem i načini za njihovo rješavanje

Domaćice se najčešće žale da se kruh ne diže. Za to može biti više razloga: ustajali kvasac, pogrešan izbor radnog programa, nedostatak šećera u smjesi. Mala količina kisika u brašnu također može smanjiti rahlost tijesta, pa ga je potrebno prosijati prije pečenja.

Dogodi se da se tijesto dobro digne, ali onda padne i kruh ispadne bezukusan. To se može dogoditi zbog činjenice da je aparat za kruh postavljen na propuh ili u hladnu sobu. Tijesto je previše tekuće i ne drži oblik. Sljedeći put trebate promijeniti recept i dodati brašna.

Ako tijesto nije pečeno, to znači da količina sastojaka ne odgovara kapacitetu posude ili poklopac uređaja nije dobro zatvoren. Previše dodatnih komponenti (osobito onih koje sadrže mast - orasi, vrhnje, maslac) također mogu uzrokovati sličan problem. Obrnuto, ako nema dovoljno masnoće, kruh će ispasti presuh.

U pritvoru

Pekač kruha je neophodna tehnika i nije jako težak za korištenje. Koja domaćica ne bi voljela svoje najmilije obradovati svježe pečenim kruhom, aromatičnim pecivom ili originalnim cupcakeom. I svatko može razumjeti kontrole, glavna stvar je želja i ozbiljan stav.