Je li konvekcija stvarno potrebna u pećnici?

Proizvođači kućanskih aparata svojim uređajima često dodaju mnoge otmjene, ali nepotrebne funkcije. To se radi kako bi se umjetno povećao trošak i ostvario maksimalni profit. Pokušajmo shvatiti je li konvekcija način zarade od kupaca ili može biti vrlo korisna u domaćinstvu.

Zašto konvekcija u pećnici?

Proizvođači tvrde da štednjaci s funkcijom konvekcije pomažu domaćici:

• pecite debele komade mesa ili tijesta;
• ispariti veliku količinu tekućine ili soka iz jela;
• brzo odmrzavanje hrane ili mesa;
• koristite nekoliko listova za pečenje za kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme;
• postići zlatnu hrskavu koricu sa svih strana.

Što je konvekcija

Konvekcija je prirodni fizički proces. Svi su to učili u školi. Njegova bit leži u činjenici da se vrući zrak nalazi na vrhu komore. Hladeći se, kreće se prema dolje, gdje se ponovno zagrijava i ponovno diže. Ovaj proces djeluje učinkovito čak iu najstarijim modelima uređaja za grijanje. Ali moderne peći sadrže posebne ventilatore koji značajno ubrzavaju promjenu protoka zraka.

Važno! Ako kuhate meso, ribu, povrće ili pečenje u kuhinjskim aparatima koji imaju prisilnu konvekciju, tada će se ovaj proces odvijati puno brže i kvalitetnije.

Kako nastaje konvekcija?

Postoji nekoliko vrsta procesa konvekcije.

• Prirodno prisutna u bilo kojoj pećnici. Njegov najveći nedostatak je vrlo spora promjena protoka zraka. Ovo nije najkorisnija opcija, jer značajno ne olakšava ili ubrzava proces kuhanja.
• Multifunkcionalne moderne pećnice su tvornički ugrađene ventilatorske grijalice, koji ravnomjerno raspoređuju toplinu unutar komore. Često se takvim modelima dodaju dodatni grijaći elementi kako bi se postiglo što ravnomjernije pečenje jela.
• Parna metoda ubrzavanje cirkulacije zraka u pećnici - najmodernije. Zahvaljujući dodatnoj vlažnosti hrana se tijekom pečenja ne isušuje, već zadržava sav svoj najbolji okus. Sukladno tome, električni uređaji s ovom funkcijom koštat će znatno više.

Ponekad se na nadzornoj ploči električnog uređaja nalazi mnogo ikona. Neće svatko intuitivno razumjeti njihovo značenje. Pogotovo ako se nikada prije niste susreli s njima. Da biste bili sigurni da postoji konvekcija, morate pogledati upute.

Odnos prema konvekciji

Na glavno profesionalci pećnice s konvekcijom domaćice uključuju sljedeće:

• Kompletna zamjena ploče za kuhanje.
• Učinkovitije korištenje plina i električne energije.
• Povećana brzina kuhanja.
• Smanjena potrošnja ulja tijekom kuhanja.
• Mogućnost kuhanja nekoliko različitih jela istovremeno na dva ili tri lima za pečenje.
• Hrana je ravnomjerno pečena sa svih strana.
• Dodatne funkcije (možete sušiti ljekovito bilje, orašaste plodove, voće, koricu citrusa).
• Možete sigurno eksperimentirati s različitim varijacijama recepata, kao i pripremiti najsloženija jela.

Najvažnija stvar minus Takvi električni uređaji smatraju se skupljom cjenovnom kategorijom. Osim toga, prema stručnjacima, komplikacija dizajna podrazumijeva vjerojatnost kvarova.

Trebam li kupiti pećnicu s funkcijom konvekcije?

Na ovo se pitanje ne može dati posve univerzalan i jednoznačan odgovor.

Ako se pećnica koristi u kući samo na vrlo velikim praznicima, kupnja skupih kućanskih aparata za kuhinju nema smisla. Uostalom, većinu vremena ova akvizicija samo će ležati i skupljati prašinu, ali neće zadovoljiti svoje vlasnike.

Mnogo je primjera ljudi koji tijekom godina nisu koristili ovaj gumb na kontrolnoj ploči svoje pećnice.

Savjet. U tom slučaju trebali biste razmisliti o skupljim električnim uređajima za kuhanje iz kategorije koju obitelj preferira.

Protiv, ako su ljudi navikli većinu jela pripremati pečenjem hrane, tada domaćici očito neće biti suvišna funkcija konvekcije.

Prikladna je i pećnica s ovim karakteristikama ljubitelji pravilne prehrane. Uostalom, vrlo je jednostavno kuhati zdravu hranu.

Eksperimentirajući s različitim stupnjevima topline ili funkcijama roštilja, možete nahraniti cijelu obitelj vrlo ukusno i zdravo bez ikakvih problema.