Na kojoj temperaturi kuha voda u kuhalu za vodu?

Proces vrenja uključuje prijelaz tekuće tvari u plinovito stanje. Razlika između isparavanja je u tome što se ono događa zajedno s određenim pokazateljima, koji uključuju ne samo pokazatelje temperature, već i pokazatelje tlaka. Brzina vrenja u potpunosti je povezana s molekulama koje se zagrijavanjem počinju češće sudarati jedna s drugom. Ako uzmemo uobičajene uvjete, tada se vrelište smatra zagrijavanjem od 100 stupnjeva Celzija, ali zapravo je to raspon vrijednosti koji ovisi i o samoj tekućini, kao io pritisku izvana i unutar vode. . Ukratko, ovaj raspon ima vrijednosti od 70, na vrlo visokoj planini, do 110, ako je bliže razini mora.

Temperatura pare kipuće vode u kotlu

Para je tekućina, samo njeno stanje prelazi u plinovito stanje. U interakciji sa zrakom, on, kao i druge plinovite tvari, može vršiti pritisak na njega. Tijekom isparavanja, temperatura pare i tekućine bit će konstantna sve dok tekućina ne ispari. To se događa zbog činjenice da se sva temperatura troši na stvaranje pare. Ova situacija potiče stvaranje suhe zasićene pare.

Važno je znati! Kada tekućina vrije, para ima iste stupnjeve kao i ona. Para toplija od same tekućine može se dobiti samo pomoću posebnih uređaja. Stupnjevi potrebni za kuhanje obične tekućine su 100 stupnjeva Celzijusa.

Na kojoj temperaturi kuha slana voda?

Posoljenu vodu stavite kuhati, možda samo na višoj temperaturi nego kod obične vode. Slana voda sadrži skup iona koji ispunjavaju prostorne praznine molekula vode. Zbog toga dolazi do hidratacije kada se ioni soli spoje s molekulama tekućine. Budući da nakon hidratacije veza između molekula postaje osjetno jača, proces isparavanja traje duže.

Zbog zagrijavanja slana voda stalno gubi molekule pa će njihovi sudari biti mnogo rjeđi. Trebat će mu više vremena da prokuha od svježe vode. Temperatura na kojoj slanu vodu možete pretvoriti u kipuću može biti u prosjeku 10 stupnjeva Celzijusa viša od normalne.

Stupanj vrenja destilirane vode

Destilirani oblik je pročišćena tekućina koja ne sadrži praktički nikakve nečistoće. Obično je namijenjen za tehničke, medicinske i istraživačke primjene.

Pažnja! Konzumiranje i kuhanje hrane s njim se strogo ne preporučuje.

Voda se proizvodi pomoću posebne opreme za destilaciju, gdje se svježa voda isparava, a para kondenzira. Na kraju destilacije, nečistoće će ostati izvan tekućine.

Destilirana voda vrije na isti način kao slatka voda iz vodovoda - 100 stupnjeva Celzijusa.Postoji mala razlika u tome što će destilirana tekućina brže prokuhati, ali ta razlika je sasvim beznačajna.

Kako tlak utječe na proces vrenja vode?

Tlak čini značajnu razliku za vrenje tekućine. U ovom slučaju atmosferski tlak i tlak unutar vode igraju ulogu. Na primjer, ako vodu stavite na vatru na velikoj nadmorskoj visini, tada će vam biti dovoljno 70 stupnjeva Celzijevih da proključa. U planinama kuhanje predstavlja određene poteškoće. To traje duže jer kipuća voda neće biti dovoljno vruća. Na primjer, pokušaj kuhanja kuhanog jajeta završit će neuspjehom, a da ne spominjemo kuhano meso, koje zahtijeva dobru toplinsku obradu.

Važno! Ne treba jesti ništa što nije termički obrađeno ili dobro kuhano. Pogotovo kada je riječ o planinarenju i drugim izletima u prirodu. Morate unaprijed predvidjeti takve nijanse i osigurati se od mogućih iznenađenja.

Budući da je blizu mora, vrelište će uvijek biti 100 stupnjeva. Kako se penjete na planine, temperatura za kuhanje padat će za 1 stupanj za svakih 300 metara koliko prijeđete. Stoga se stanovnicima čiji se domovi nalaze na povišenim mjestima savjetuje da koriste autoklave za kuhanje tekućina kako bi bile vruće.

Pažnja! Zaposlenici medicinskih ustanova i laboratorija moraju znati ove podatke.

Uostalom, poznato je da je za sterilizaciju proizvoda i uređaja potrebna temperatura od 100 stupnjeva i više. U protivnom, instrument i drugi uređaji neće biti sterilni, što kasnije može dovesti do brojnih komplikacija.

Poznato je da najveći stupanj vode još nije otkriven.To je posljedica činjenice da može rasti sve dok ne dođe do ograničenja atmosferskog tlaka, odnosno njegovog rasta. Parne turbine zagrijavaju vodu do 400 stupnjeva, dok ne kuhaju, a tlak se održava na 30-40 atmosfera.