Kako sterilizirati staklenke na kuhalu za vodu

Od davnina su u Rusiji govorili: "Ljetni dan hrani godinu!" A danas svaka domaćica koja poštuje sebe pravi zalihe za zimu. Povrće i voće za opskrbu možete uzgojiti u svom vrtu ili kupiti na tržnici. Konzerviraju se i mesni proizvodi.

Zašto je potrebna sterilizacija?

Konzervacija je složen proces. Svaki korak je odgovoran. Važno je ne samo strogo slijediti recept za pripremu pripravaka, već i održavati idealnu čistoću u svim fazama. Ovo se odnosi na hranu i posuđe. Uostalom, ako je obrada povrća i voća nedovoljna ili je posuđe loše oprano, u proizvodu će ostati bakterije koje će se početi razmnožavati tijekom skladištenja. Proces fermentacije započet će u sadržaju. Može završiti tako da poklopac na staklenci nabubri, odlomi se, a fermentirani proizvod zaprlja sve. Čak i ako se to ne dogodi i poklopac ostane na mjestu, jesti takav zalogaj ili džem opasno je za zdravlje - moguće je trovanje. Stoga morate biti strpljivi, odvojiti vrijeme i strogo slijediti sve faze konzerviranja.

Sterilizacija se događa:

• u pećnici;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u loncu;
• na pari;
• preko kotlića;
• u pari;
• u sporom štednjaku;
• u perilici posuđa.

Priprema staklenki za sterilizaciju

Prije odabira jednog od načina sterilizacije, potrebno je pravilno pripremiti staklenke za ovaj postupak.

VAŽNO! Ne zaboravite da staklenke treba sterilizirati otprilike dva sata prije konzerviranja.

Radnje prije sterilizacije:

1. Pažljivo pregledajte odabrano posuđe za čips i pukotine. Ovo je obavezno! Najmanje pucanje uzrokovat će pucanje staklenke s vrućim sadržajem ne samo na kuhinjskom stolu, već iu vašim rukama. Ne samo da je moguće ozlijediti se ili opeći, već će se i proizvod, pažljivo i s ljubavlju pripremljen, pokvariti.
2. Bolje je uzeti rabljene limenke, a ne nove. Ovo staklo je već kaljeno, stoga je izdržljivije.
3. Čistoća i cjelovitost cakline na kapcima također je važan uvjet. Potrebno ih je pregledati na hrđu. Za jednokratne poklopce koji se motaju pomoću stroja za šivanje, svakako provjerite postoji li elastična traka u unutarnjem utoru.
4. Za pranje posuda preporučljivo je uzeti novu, čistu spužvu. Tada ga možete ostaviti za daljnju upotrebu tijekom sljedećeg čuvanja.
5. Posuđe morate prati vrlo pažljivo. U vrućoj vodi, pomoću sode ili deterdženta. Posebno morate obratiti pažnju na vrat, tamo se često nakuplja prljavština. Ne zaboravite temeljito oprati dno posude. Nakon upotrebe deterdženta, temeljito isperite s puno vode.
6. Ako su odabrani rabljeni poklopci za višekratnu upotrebu, njih također treba temeljito oprati. Ni pod kojim uvjetima na njima ne smije biti hrđe.

Sterilizacija staklenki na kuhalu za vodu

Lakše je i praktičnije sterilizirati staklenke na kuhalu - nisu potrebni dodatni pribor ili oprema. Jedino što trebate je na stol raširiti čistu kuhinjsku krpu, izglačanu vrućom peglom.

REFERENCA! Metoda je najprikladnija za mali broj limenki, volumena 500–700 ml.

Koraci procesa:

1. Stavite čajnik vode na vatru.
2. Stavili smo staklenku na grlić čajnika. Ako duljina izljeva dopušta, ne morate ga držati - samo ga objesite.
3. Druga je mogućnost da skinete poklopac i umjesto toga staklenku stavite naopako. To se može učiniti ako promjer grla čajnika to dopušta. Jednu staklenku možete istovremeno sterilizirati na grlu kuhala za vodu, a drugu na grlu.
4. Stavite poklopce u vodu.
5. Čekamo dok voda ne proključa i para izađe iz grlića.
6. Vrijeme sterilizacije staklenki od 2-3 litre je 15 minuta. Za manji volumen – 10 minuta.
7. Ako morate držati staklenku, svakako to činite pomoću rukavica za pećnicu! Vruća para će vrlo brzo zagrijati posudu i možete se opeći ili je ispustiti.
8. Morate biti spremni da para uđe u prostoriju. Nastalu kondenzaciju iz limenke treba kapati na štednjak ili u blizini.
9. Nakon isteka navedenog vremena, izvadite posuđe iz kuhala za vodu (ne zaboravite uzeti rukavice za pećnicu!). Stavite ga naopako na rašireni ručnik. Neka teku.
10. Kipuću vodu iz kuhala treba ispustiti. Izvadite poklopce i također ih stavite na ručnik.

Posude za konzerviranje su spremne. Sretne pripreme!