Što je friteza

Mnoge domaćice znaju da uz pomoć posebnih kuhinjskih aparata i moderne tehnologije možete jednostavno ubrzati proces kuhanja. U posljednje vrijeme sve više ljudi kupuje višenamjensku jedinicu za kuhinju, takozvanu konvekcijsku pećnicu. Idealna je za pripremu raznih jela, uključujući dijetalni i dječji meni. S njim možete ne samo kuhati, već i sušiti, grijati, podgrijavati itd.

Što je friteza

Air grill je kućanski aparat koji uz pomoć vrućeg toka unutar sebe može kuhati različita jela. Po izgledu, to je prozirna volumetrijska zdjela, koja ima dodatne stalke na dnu i vrhu, kao i poklopac na vrhu. Unutar konvekcijske pećnice nalazi se grijaći element (specijalni grijač) i ventilator, s vanjske strane je upravljačka ploča s kojom možete odabrati način rada, temperaturu i vrijeme.

Karakteristike friteze i njene opreme

Komplet friteze uključuje (ovisno o modelu koji ste kupili, neki modeli uključuju dodatnu zdjelu za pripremu porcija za veliko društvo) okruglu (ponekad ovalnu) prozirnu zdjelu od kaljenog stakla. Njegov volumen može biti od 7 do 14 litara.Set treba sadržavati rešetku i dvije zdjele. Komplet također uključuje poklopac s ventilatorom i bazu sa snažnim (ovisno o modelu) grijačem.

Kako kuhati hranu pomoću friteze, koji je princip njezina rada

Airgrill radi na sljedećem principu: uz pomoć grijaćeg tijela održava se jedan temperaturni režim unutar posude, a ventilator koji se nalazi na poklopcu ravnomjerno cirkulira topli zrak kroz cijelu posudu, dajući maksimalnu temperaturu sastojcima poslagao na roštilj. Bez obzira na način na koji je roštilj postavljen, princip rada je uvijek isti.

Na modernim novim modelima friteza postalo je moguće sami odabrati temperaturni režim od 60 do 200 stupnjeva, što je vrlo zgodno za svakog ljubitelja ukusnih modernih jela. Zahvaljujući režimu kontrolirane temperature, hranu možete pravilno kuhati bez sušenja, pravilno pirjati ili pržiti.

Što možete kuhati s fritezom?

Air grill ima ogroman broj funkcija, a može zamijeniti uređaje kao što su:

• toster;
• mikrovalna pećnica;
• električni štednjak;
• roštilj i električni kebab aparat;
• pećnica;
• parobrod;
• sušilica za povrće i voće;
• aparat za jogurt;
• lonac koji se koristi za pripremu prvog jela;
• sterilizator limenki.

Sve funkcije gore navedenih uređaja može obavljati konvekcijska pećnica, ovisno o modelu. Neki modeli imaju razne dodatne funkcije.

Koje funkcije ima friteza?

Važno je napomenuti da svaka friteza ima različite funkcije, a što više funkcija obavlja, to je njegova cjenovna kategorija viša. Za svakoga je važno znati pripremiti zdravu hranu bez dodavanja ulja.U tom smislu, friteza je optimalno rješenje, jer u njoj možete kuhati različite vrste jela bez dodavanja ulja. Ako kuhate piletinu, tada će se sva masnoća koja se oslobodi iscijediti na dno posude, a piletina će biti sočna jer čami u vlastitom soku, a masnoća ne ulazi u nju, već samo istječe.

Zračni roštilj se također često koristi za dimljenje, načini kuhanja i kuhanja na pari idealni su za pripremu dječje hrane. Kod kuhanja na pari nije potrebno dodavati ulje ili dodatne začine, jer će i bez toga jelo ostati ukusno, prikladno za dječji jelovnik, a zadržati sve svoje arome i vitamine.

Glavne funkcije friteze su:

• dobro puši;
• dupli kotao;
• miješanje;
• održavanje iste temperature;
• samočišćenje;
• klonulost;
• sušenje.

Kako pravilno koristiti fritezu

Prije bilo kakve kupnje morate izračunati zašto uzimate ovaj ili onaj proizvod. U ovom slučaju, morat ćete krenuti od toga koliko ljudi (u prosjeku) ćete kuhati u njemu i potrebnih načina kuhanja. Nakon što ste kupili uređaj, morate pročitati upute, koje vam korak po korak govore kako ga koristiti, koje karakteristike i kvalitete ima.

Svaka zračna friteza ima gumb za uključivanje i isključivanje. Upravljačka ploča na svakom roštilju je drugačija, stoga je vrijedno upoznati se sa svakim. Neki modeli imaju dodirnu ploču (moderniji modeli) koja pokazuje ne samo način rada, već i maksimalnu temperaturu kuhanja i trajanje kuhanja. Na nekim modelima možete samostalno odabrati željeni način rada temperature (na upravljačkoj ploči) i trajanje (također naznačeno na ploči).

Za i protiv friteze

Friteza je jedan od glavnih pomoćnika u kuhanju, jer uz njegovu pomoć možete pripremiti ne samo ukusnu hranu, već i najzdraviju. Prednosti takvog uređaja su:
1. Ima ogroman broj modova. S njim možete pržiti, dinstati, kuhati, dimiti, sterilizirati i grijati, a zauzima minimalno prostora u kuhinji.
2. Minimalna potrošnja ulja. U usporedbi s tavom, air friteza zahtijeva vrlo malu količinu ulja, u većini slučajeva za to uopće nema potrebe.
3. Nema potrebe za kupnjom dodatnog posuđa, jer se sve što vam treba prodaje uz njega.
4. Svako jelo se lako priprema. Da biste pripremili neko jelo, nema potrebe stalno nadzirati proces, budući da će friteza to učiniti umjesto vas. Samo ćete morati vidjeti je li jelo kuhano.
5. Uštedite vrijeme. U fritezi možete kuhati dva jela odjednom, koristeći dvije rešetke. Tako npr. na donjem dijelu možete pržiti piletinu, a na gornjem dinstati povrće.

Postoje i nedostaci, iako ih je malo. Glavni su:
1. Zapremina friteze nije velika, čak i ako se kupi s najvećom posudom, neće biti dovoljna za tvrtku od 10 ljudi, na primjer.
2. Neka se jela kuhaju mnogo duže nego u tavi. Na primjer, kobasice možete ispeći u tavi za nekoliko minuta, ali friteza će to učiniti za 15 minuta ili više.
3. Ako slučajno kapnete hladnu vodu na vruću staklenu zdjelu, staklo može puknuti.