Vakuumski pakir za dom: koji je bolje odabrati za upotrebu?

Vakuumska pakiranja omogućuju pakiranje proizvoda u posebne vrećice. Zatim se mogu čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču nekoliko dana, tjedana ili čak mjeseci. Ako govorimo o tome koji je najbolji uređaj za vakuumiranje za dom, morate proučiti osnovnu funkcionalnost i tehničke parametre. Praktični savjeti za odabir opisani su u ovom članku.

Vrste pakera

Postoje različite vrste ovih uređaja, pri čemu je važan kriterij prisutnost ili odsutnost kamere. Ako govorimo o tome koji je uređaj za vakumiranje najbolje kupiti za vaš dom, trebali biste razmotriti 2 vrste:

1. Komora.
2. Tubeless.

Prvi je, kao što naziv govori, opremljen posebnom kamerom. U njega se stavlja vrećica s proizvodom, zatim se stvara vakuum koji zatvara spremnik. Upravo su ovi uređaji navedeni kao primjer kada razmišljate o tome kako odabrati vakuumsku posudu za svoj dom.

Prednosti ovih modela su sljedeće:

1. Možete vakuumirati ne samo čvrstu hranu, već i tekućinu, poput juhe ili marinade.
2. Učinkovitost - možete postići stanje vakuuma više od 95%, često blizu 100%, ako znate kako koristiti vakuumski uređaj (u isto vrijeme, za modele bez komore doseže najviše 90%).
3. Potrošni materijal je jeftiniji jer možete koristiti i vakuumske vrećice koje su cjenovno najpovoljnije.
4. Neki modeli imaju funkciju karbonizacije, čije uvođenje dodatno produljuje rok trajanja proizvoda - to također treba uzeti u obzir kada se raspravlja o tome kako odabrati vakuumsku brtvu.

Uređaji bez cijevi praktički nemaju nedostataka, ali su prilično skupi. To su profesionalne instalacije koje se često koriste pri radu s velikim količinama proizvoda.

Stoga, prilikom sastavljanja ocjene vakuumskih brtvila, vrijedi spomenuti modele bez cijevi. Oni su jednostavniji, samo stavite vrećicu sa sadržajem na šipku za zavarivanje i ispumpajte zrak pomoću pumpe, a zatim zavarite šav. Ovako radi aparat za vakumiranje. Takvi uređaji imaju svoje prednosti:

1. Manje koštaju.
2. Idealan za kućnu upotrebu.
3. Prilično su kompaktni i praktički ne zauzimaju koristan prostor u kuhinji.
4. Možete pakirati različite veličine hrane, poput malih sendviča, komadića mesa, čak i janjeće lopatice ili buta.

Kako odabrati pravi model

Nakon što je proučena klasifikacija uređaja, vrijedno je shvatiti kako odabrati vakuumski degazator. Da biste to učinili, trebali biste točno proučiti koje funkcije obavlja. Štoviše, morate obratiti pozornost na nekoliko parametara - najvažniji su opisani u nastavku.

Rukovanje mokrim proizvodima

Jedna od prvih najvažnijih karakteristika vezana je za način rada aparata za vakumiranje proizvoda koji imaju tekućinu, na primjer, komad mesa u marinadi. Činjenica je da kada se višak zraka ispumpa, dio vode i otopine neizbježno će završiti na zavarenom šavu.

Stoga morate odabrati uređaje koji rade u načinu rada "Vlažna hrana". Najbolji aparat za vakumiranje ima ovu značajku i više.Štoviše, neki moderni modeli imaju funkciju koja kontrolira temperaturu u području lemljenja. Ako je ispod potrebne razine, pojavit će se poruka indikatora. Ali svejedno morate pažljivo koristiti uređaj kako tekućina ne bi ušla u pumpu.

Način rada "Nježna hrana".

Postoje i proizvodi koji se lako deformiraju. Lakše je raditi s njima u načinu rada "Nježna hrana". Povezan je s delikatnim, odnosno postupnim ispumpavanjem zraka kada pumpa ne radi punim kapacitetom. Zahvaljujući tome, svi "krhki" proizvodi, na primjer, jagode ili maline i meko povrće, ostaju netaknuti.

Pulsni način rada

Neki modeli imaju opciju "PULSE". To je rad u pulsnom načinu rada, odnosno kada pumpa izbacuje zrak s većom ili manjom snagom.

U tom smislu, jasno je kojeg pomoćnika za usisavanje odabrati za svoj dom. Ako radi u pulsnom načinu rada, to omogućuje zamjenu 2 gore opisane opcije (rad s osjetljivim ili mokrim proizvodima).

Samo pritisnite tipku "PULSE" i pokrenite proces. Kada se primijeti da je vrećica čvrsto omotana oko proizvoda i da nema opasnosti od oštećenja, možete ga zaustaviti. Zatim biste trebali zatvoriti vrećicu i staviti je u skladište.

Dostupnost uklonjive kamere

Još jedan savjet o tome kako odabrati kućni vakuumski zatvarač za hranu povezan je s prisutnošću uklonjive komore. Ponekad tijekom rada tekućina istječe iz pakiranja i ulazi u radni prostor gdje se zavaruje šav.

Kako bi se spriječilo oštećenje mehanizma, brojni modeli ugrađuju plastičnu ladicu, koja je uklonjiva komora. Lako se skida, zatim ocijedi ocijeđenu tekućinu i ispere, te vrati na mjesto.

Ako nema ladice, morat ćete je obrisati zasebno ručnicima, jer se sam pakir ne može prati - to je strogo zabranjeno.

Način mariniranja

Prilikom pregleda uređaja za vakumiranje također treba uzeti u obzir mogu li raditi u načinu mariniranja. Njegova suština je da pumpa provodi 2 procesa - ispumpavanje zraka kako bi se dobio vakuum i, obrnuto, upumpavanje.

Kao rezultat toga, pod pritiskom, mesna vlakna se sabijaju, a zatim "opuštaju". Zbog toga komadići postaju mekši i marinada brže prodire. Ispada da mariniranje traje 1-2 sata, ali u normalnim uvjetima trebalo bi 10-12 sati.

Dostupnost ladice

Najbolji kućni aparati za vakumiranje imaju posebne ladice s rezačima koji se mogu koristiti za rezanje filma i njegovo pohranjivanje. Ovo je vrlo zgodno jer proizvodi dolaze u različitim veličinama. Osim toga, ponekad vam treba puno mesa za mariniranje, a ponekad su dovoljne 2 porcije. Stoga, iako takav dodatak nije potreban, neće škoditi.

Duljina trake za zavarivanje

Drugi način odabira usisavača za vaš dom je proučavanje duljine trake za zavarivanje. O ovom parametru ovisi širina vrećica u kojima će se proizvodi skladištiti. Za kućnu upotrebu prilično su prikladne letvice srednje duljine.

Snaga pumpe

Kada razmišljate o tome koji uređaj za vakumiranje odabrati, možete uzeti u obzir i snagu pumpe. Ali za kućne potrebe ovaj parametar nije značajan. Zapravo, važno je samo za profesionalne modele.

Jasno je zašto je potreban aparat za vakumiranje. Može se koristiti za pakiranje mesa, ribe, bobičastog voća, voća i drugih proizvoda, što će značajno povećati njihov vijek trajanja. Odabrati pravi model nije tako teško.Trebao bi biti jednostavan za korištenje i pristupačan.