Sladoled kod kuće u aparatu za sladoled: najbolji recept za vas

Možete sami napraviti svoj sladoled. U najjednostavnijem slučaju dovoljno je uzeti samo vrhnje, šećer i punomasno mlijeko. Ovaj klasični recept za izradu sladoleda lako se može proširiti drugim sastojcima, kao što su žumanjci, čokolada i svježe jagode. U ovom članku korak po korak opisani su najjednostavniji načini kako napraviti uistinu ukusan sladoled.

Osnovni recept

Izrada sladoleda u aparatu za sladoled vrlo je jednostavna. Kao osnovu možete uzeti klasični recept, koji mogu reproducirati čak i početnici. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• krema 20% u volumenu od 250 ml;
• mlijeko 3,2–3,5% u istom volumenu;
• šećera 50-100 g (po ukusu).

Sladoled kod kuće u aparatu za sladoled može se napraviti doslovno za 2-3 sata. Slijed radnji je sljedeći:

1. Pomiješajte sve sastojke, dobro otopite šećer.
2. Kušajte - potrebno je da slatkoća bude optimalna.
3. Čim se postigne, smjesa se ulijeva u posudu uređaja.
4. Odaberite željeni program i pokrenite aparat za sladoled. Zatim ostavite sadržaj u njemu ili ga prebacite u zamrzivač (ako uređaj ne obavlja funkciju zamrzavanja).

Ovo je osnovni način izrade sladoleda u aparatu za sladoled. Po želji ga uvijek možete promijeniti, npr. dodavanjem čokolade, voća, vanilin šećera i drugih sastojaka.Vrijedno je zapamtiti da smjesu trebate uliti malo više od pola, jer kada se zamrzne, volumen se značajno povećava.

sladoled od vanilije

Druga opcija za pravljenje sladoleda u aparatu za sladoled je korištenje vanilin šećera. Daje ugodnu aromu, karakterističnu za sladoled. Sastojci za ovaj recept su:

• mlijeko 3,2–3,5% 250 ml;
• šećer 100 g;
• krema 20% 300 ml;
• vanilin šećer 5–10 g (može se zamijeniti s 2 kapi tekućeg ekstrakta vanilije).

Recept za domaći sladoled u aparatu za sladoled sastoji se od nekoliko koraka:

1. Automatskom miješalicom ili ručnom spravom (pjenjačom) umutiti mlijeko uz postepeno dodavanje šećera.
2. Čim se potpuno otopi dodajte vaniliju i dodajte vrhnje.
3. Probajte i po potrebi dodajte još malo šećera.
4. Zatim smjesu ulijte u aparat za sladoled, pokrenite željeni program i kuhajte 30-40 minuta. Dobiveni volumen dovoljan je za 8 porcija.

Ovaj recept se može malo modificirati. Na primjer, uzmite žličicu tekućeg ekstrakta mente umjesto vanilije. Tada dobivate sladoled od mente osvježavajućeg, “hladećeg” okusa. Ili naribati 100 g mliječne ili crne čokolade. Uvodi se u opću smjesu nekoliko minuta prije kraja radnog ciklusa aparata za sladoled.

Klasični sladoled

Recept za sladoled je još jedan način za pravljenje sladoleda u aparatu za sladoled. Ova se opcija razlikuje po dodatku žumanjaka, koji okus čine delikatnijim. Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• mlijeko 3,2–3,5% 250 ml;
• krema 20% 500 ml;
• šećer 100-150 g;
• žumanjci 5 kom .;
• vanilin šećer 5-10 g.

Recept za sladoled u aparatu za sladoled sastoji se od sljedećih koraka:

1. Odvojite mlijeko i vrhnje (prvo ih ohladite) i ulijte u lonac ili lonac.Uključite vatru i zagrijte do vrenja pa odmah maknite sa štednjaka.
2. Dok se priprema temeljac, izvadite žumanjke, odvojite ih od bjelanjaka, te ih pjenasto umutite s vanilijom i šećerom. Najlakše ćete to učiniti mikserom.
3. Smjesu vrhnja i mlijeka u malom mlazu ulijevati u žumanjke i dalje tući.
4. Zatim se opet stavi na štednjak (vatra treba biti što sporija).
5. Stalno miješajte dok smjesa ne postane dovoljno gusta. Nakon toga isključite vatru i ostavite da se ohladi na normalnu temperaturu.
6. Posljednja faza - smjesa se ulije prema receptu u aparat za sladoled, pokrene se program i za 40-ak minuta dobijete ukusan sladoled.

Čokoladni sladoled

Još jedan vrlo popularan recept za izradu sladoleda je pravi sladoled od čokolade. Možete ga pripremiti od običnih proizvoda:

• mlijeko 3,2–3,5% 250 ml;
• šećer 100 g;
• krema 20% 250 ml;
• vanilin šećer 5-10 g;
• tamna ili mliječna čokolada 150–200 g.

Upute korak po korak su sljedeće:

1. Čaša mlijeka se zagrijava u loncu ili mikrovalnoj pećnici dok ne počne ključati.
2. Čokoladu usitniti blenderom, dodati šećer i vaniliju.
3. U istu posudu ulijte mlijeko i dobro miješajte dok se sva čokolada i šećer ne otope.
4. Dodati ohlađenu kremu i ponovno izmiksati.
5. Zatim smjesu za sladoled ulijte u aparat za sladoled prema receptu i kuhajte 30-40 minuta.

sladoled od jagode

Jagode se jako dobro slažu s vrhnjem pa je i recept za sladoled od jagoda postao jedan od klasičnih načina pripreme. Zahtijeva najčešće proizvode:

• mlijeko 3,2–3,5% 250 ml;
• svježe jagode 250 g;
• sok od limuna 10-15 ml (žlica ili malo više);
• šećer 100-150 g;
• krema 20% 1 ml;
• vanilin šećer 5-10 g.

Glavne faze su sljedeće:

1. Uzmite oguljene bobice, prelijte svježe iscijeđenim sokom od limuna i dodajte pola porcije šećera. Ostavite da odstoji 2-2,5 sata.
2. U međuvremenu se druga polovica šećera otopi u mlijeku dok se potpuno ne otopi.
3. Dodati vanilin šećer, čašu vrhnja, kao i pripremljene jagode sa šećerom i sok.
4. Smjesa se ulije u aparat za sladoled i kuha 40 minuta.

Izrada sladoleda u posebnom stroju puno je lakša. Uglavnom, samo trebate nabaviti originalnu smjesu i uliti je u posudu. Ako uređaj ne samo miješa sastojke, već ih i zamrzava, cijeli ciklus će trajati nešto više od pola sata.